吃饭就是训练 营养也是战斗力——科技助力冬奥从一餐一饭做起

“吃饭就是训练，营养也是战斗力”，走进中车二七国家冰雪运动科训基地的运动员餐厅，这几个鲜红的大字格外显眼。

“我们基地餐厅采用的是智能餐台，依托科技冬奥项目，由国家体育总局运动医学研究所营养中心开发，目前已在首钢园、二七厂等基地运动员餐厅部署应用。”中车二七国家冰雪运动科训基地运动员餐厅营养师王政说，“国家队运动员智能化营养管理数据系统平台会对餐厅每一道菜品进行营养数据分析，并输入到后台营养数据库，然后运动员通过人脸识别绑定餐盘，取餐时直接连接到个人膳食营养账户，智能餐台自动称重计量，这样就可以把运动员每天摄入的营养素数据汇总起来，再结合队员的生化机能、训练消耗、营养需求（如减脂增肌等）等由营养师进行精准配餐，并可与其他科研系统实现数据共享。”

看似普通的塑料餐盘，实际上嵌入了智能芯片，运动员通过人脸识别取到餐盘之后，个人膳食及营养数据随之可在后台系统呈现。和运动员一样，智能餐厅的每一道菜品营养成分各不相同。运动员将餐盘放在每一道菜的感应区，在取餐的同时系统可以自动完成数据的采集与传输。在屏幕显示区可以同步显示出取餐量以及这道菜的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等指标的实时数据，实时提醒运动员所取餐品是否符合自己的营养需求。